L’importanza dell’alimentazione nel benessere psicofisico è comprovata da numerosi studi scientifici. “Mangiare bene” non significa solo saziarsi e soddisfare uno dei piaceri della vita, ma anche assumere in maniera bilanciata tutti i diversi nutrienti necessari all’organismo. Una dieta sana, combinata a uno stile di vita attivo, aiuta a mantenere un peso corporeo adeguato e un equilibrio psicofisico.
Un eccessivo consumo di grassi e troppa sedentarietà, oltre a una componente di ereditarietà, sono le principali cause dell’ipercolesterolemia, ovvero un eccesso di colesterolo nel sangue.
Il colesterolo è una sostanza che partecipa al buon funzionamento dell’organismo sintetizzando alcuni ormoni e la vitamina D. Quando però il colesterolo LDL (comunemente chiamato “colesterolo cattivo”) è in eccesso, tende ad accumularsi sulle pareti dei vasi sanguigni, irrigidendo le arterie e generando una serie di complicanze che possono portare allo sviluppo di malattie cardiovascolari. La monacolina, sostanza derivante dal riso rosso fermentato e utile al normale mantenimento dei livelli di colesterolo nel sangue, era già conosciuta per le sue proprietà benefiche dalla medicina tradizionale cinese e oggi continua ad essere impiegata nella nutraceutica.
Oltre all’eccesso, anche le carenze nutrizionali sono rischiose per il benessere dell’organismo. Per esempio, la mancanza nella dieta di ferro e acido folico può portare all’insorgere dell’anemia, comune tra le donne in età fertile (soprattutto a causa del flusso mestruale) e in gravidanza. I sintomi più evidenti dell’anemia sono pallore, stanchezza e battiti cardiaci irregolari.
Altrettanto importanti sono i sali minerali (come magnesio, potassio e zinco), che rappresentano elementi essenziali per le funzioni biologiche dell’organismo. Una dieta varia è in grado di soddisfare il fabbisogno giornaliero di sali minerali. Tuttavia, può capitare che in momenti frenetici della vita si presti meno attenzione all’alimentazione, oppure che si necessiti un’assunzione maggiore di sali (per esempio in gravidanza, dopo un esercizio fisico intenso o in condizioni di gran caldo). Diventa allora necessario trovare una fonte alternativa.
